【牛花腱子肉是哪一個部位】牛花腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分 。牛花腱子肉即前后腿肉 。前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，筋肉相同呈花形 。適于燉、燜、醬等 。
牛(Bovini)，是牛族，為牛亞科下的一個族 。染色體數56的野牛和60對黃牛，58染色體的大額牛，雜交有可育后代，為哺乳動物，容易發生羅伯遜易位(絲粒融合)改變染色體數降低生育率，草食性，部分種類為家畜(包含家牛、黃牛、水牛和牦牛) 。體型粗壯，部分公牛頭部長有一對角 。牛能幫助人類進行農業生產 。

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