
【牛花腱子肉是哪一個部位】牛花腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分 。牛花腱子肉即前后腿肉 。前腿肉稱前腱,后腿肉稱后腱,筋肉相同呈花形 。適于燉、燜、醬等 。
牛(Bovini),是牛族,為牛亞科下的一個族 。染色體數56的野牛和60對黃牛,58染色體的大額牛,雜交有可育后代,為哺乳動物,容易發生羅伯遜易位(絲粒融合)改變染色體數降低生育率,草食性,部分種類為家畜(包含家牛、黃牛、水牛和牦牛) 。體型粗壯,部分公牛頭部長有一對角 。牛能幫助人類進行農業生產 。
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