1、冰鮮蝦一般都是活蝦直接冰凍的，而冰凍蝦一般都是蝦死后再進行冰凍的 。
2、冰鮮蝦一般它的殼顏色看起來非常的亮兒，而冰凍蝦殼顏色看起來有點暗，沒有冰鮮蝦看起來亮，再超市里賣蝦的地方，上面都有很多的冰塊，蝦就放在冰塊上面，是為了給蝦降溫，保持蝦的新鮮度，這種蝦看它的外觀顏色，就能判斷 。
【冰鮮蝦怎么挑選 冰鮮蝦挑選的方法】3、買蝦的時候用手捏一下蝦身，冰鮮蝦一般捏起來肉質非常緊致，而并不像冰凍蝦捏起來肉質比較軟，所以買蝦的時候，一定要用手捏一下蝦，蝦肉瓷實的，比較新鮮，肉質嫩，做成美味也好吃哦，冰凍蝦吃著就沒有那么好吃了，從口感上就能感覺到，雖然蝦做熟了，都是紅色的 。
4、看一下蝦的胡須，一般冰鮮蝦的胡須比較長，是比較完整的，而冰凍蝦的胡須一般都不完整 。

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