【西葫蘆雞蛋包子餡的做法 西葫蘆雞蛋包子餡怎么做】1、用料：西葫蘆，面粉500g，雞蛋，溫水250g，豆腐，酵母粉5g，粉絲，糖，色拉油1大勺，蔥姜蒜末，面粉，水，鹽，生抽，雞精 。
2、面發(fā)好，切劑子搟包子皮待用
3、西葫蘆擦絲，加鹽適當脫水，豆腐碾碎 。
4、雞蛋炒碎，加入西葫蘆絲和豆腐碎 。
5、粉絲冷水泡軟，短暫焯水，切段，拌入餡里 。
6、加入蔥姜蒜末，鹽，糖，生抽，雞精拌勻 。
7、包包子，包好的包子再醒20分鐘，冷水上鍋，蒸10分鐘左右即可 。

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