2、帶魚段劃完花刀后 ， 放入盆中加入切好的小蔥段、姜絲、2勺料酒、適量的鹽和雞精 ， 抓拌均勻后放置一旁腌制20分鐘左右 。

3、趁著腌帶魚的時間 ， 調一個糊 ， 碗中加入6勺玉米淀粉、4勺面粉和2勺紅薯淀粉 ， 倒入大概6勺的清水 ， 攪拌均勻至面糊中沒有小疙瘩 ， 面糊呈舀起來能順暢流動的狀態 。

4、帶魚段腌制好后全部倒入調好的面糊中 ， 抓拌均勻讓帶魚表面均勻的掛上一層薄薄的面糊 。

5、油鍋中加入寬油 ， 油溫五成熱將帶魚依次下入鍋中 ， 不要翻動帶魚 ， 讓帶魚表面的面糊炸至定型 ， 表面微微焦黃后撈出 ， 油溫升高至7成熱 ， 倒入帶魚復炸40秒左右 ， 帶魚炸至焦黃酥脆后撈出控油就可以了 。

四、各種酒水飲料類
酒水飲料是年貨中必不可少的 ， 無論是團圓聚餐 ， 宴請賓客還是走親訪友都少不了 ， 而且春節期間各種酒的品牌是最多的 ， 平時沒見過的牌子這時候都會冒出來 ， 大多數包裝花里胡哨 ， 一看酒的品牌陌生的很 ， 這些其實都走親戚用的“禮品酒”“包裝酒” ， 成本的很大部分都在包裝上 ， 喝起來并不一定是好酒 ， 碰到這類酒一定要注意了 。
春節期間買酒還是要囤一些真正的牌子酒 ， 無論是自己喝還是收藏起來等升值都是不錯的選擇 。

五、防護用品、常用藥品
到了年底也到了人口流動密集的時候 ， 來自四面八方的人們都會聚集到一起 ， 比較容易感染病毒 ， 還是要做好防護工作 。 春節期間一些藥店、商場也會關門休息 ， 要提前把口罩、消毒液、常用的藥品都采購齊全了 ， 以備不時之需 。

我是市井覓食記 ， 與世界交手多年 ， 依然光彩依舊 ， 興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活 ， 關注我 ， 享受舒適生活不迷路 。

猜你喜歡

• 龍利魚|又要過年了！“年味兒”越來越淡，都快褪色成“鄉愁”了
• 涼拌|過年必備6道涼菜，清爽開胃真好吃，3分鐘上桌，大人小孩都愛吃
• 豬肉|年味去哪里了
• 小年|小年大掃除后，別忘了囤夠“4酒”，年夜飯佳肴配美酒，喜迎新春
• 吉林省|轉陰后，吉林大姐把6歲孫子帶回老家過年，兒媳：氣不打一處來
• 餃子|陸續開張！許多昆明人過年前都會逛！
• 螃蟹|快過年了，飲食有講究，建議：少吃鴨肉螃蟹，多吃3樣，健康過年
• 豆腐|過年做個川味燒鵝肉，香辣爽口，軟爛入味，好吃下飯，特別的饞人
• |過年調韭菜餡餃子，學會“2加2不放”，韭菜不燒心不出水，真香
• 豬蹄|過年燉豬蹄，不用香料不用鹽，只加4味料，豬蹄軟爛筋道還無異味