還有幾天就要過年了 ， 每到年關都會想起小時候的興奮 ， 因為一年中過年那段時間才可以實現豬肉自由 ， 每天早上起來還可以吃到煤爐小火燉的老母雞 ， 當然那段時間我也要幫忙 ， 記憶中那段時間都是在灶臺周圍忙碌 ， 而我就是在灶臺下添添木材 ， 那灶膛里熊熊燃燒的火焰跳躍狂舞 ， 夾雜著劈材的噼啪聲 ， 偶爾需要抽出幾根燃燒正旺的 ， 來降低鐵鍋的溫度 ， 至今還能感覺到火焰炙烤臉的痛感 ， 晚上油鍋里會翻滾著朵朵油花 ， 喜滋滋地歡叫著 ， 媽媽經常要炸馓子(sanzi)、鍋巴 ， 準備雞蛋餃 ， 煮茶葉蛋 。
如果家里不是特別困難的時候 ， 會殺一頭年豬 ， 記憶中我家養的豬總是很瘦 ， 因為經常吃的是豬草和麥糠 ， 這幾天殺豬師傅特別忙 ， 得排隊預約 ， 一天的功夫 ， 能宰殺好幾頭豬 。 殺豬師傅一走 ， 父親便開始忙活起來 ， 用點燃的蠟燭把豬頭耳朵里等隱蔽地方的鬃毛烤燒一遍 ， 滋滋焦糊味特別刺鼻子 ， 可父親仍是耐心地一點點檢查 ， 看看有沒有遺漏的沒被烤燒之處 。 一個豬頭 ， 能烀出一大盆年下貨；另外 ， 豬腸用豬血加上佐料罐好、蒸熟 ， 和烀出來的豬心、豬肝、豬肺等一大鍋年下貨 ， 裝滿大盆小盆 ， 一般留下兩道豬肉過年吃 ， 其他的都是用鹽腌了 ， 未來的一年的豬肉全靠這些了 ， 這些豬肉一直能吃到過了年十五 ， 把年過得香噴噴、油膩膩的 ， 過足了嘴癮
【豬肉|年味去哪里了】后來長大了 ， 出去讀書工作了 ， 一年也就回家幾次 ， 每到過年親戚來了都是問工資多少 ， 談了對象了沒有 ， 過年變成了一道坎 ， 但是還是會在春天的時候想起門口池塘邊的柳樹枝上的嫩芽 ， 夏天晚上的螢火蟲和梅雨季節的屋檐下的滴答雨聲還有秋天的一望無際的金色的麥田 ， 時光總會帶走一些 ， 又會帶來一些 。
再后來家里拆遷了 ， 本以為是好事 ， 再也不用上家里的旱廁了 ， 住進了小區 ， 但是原來的老鄰居都搬的七零八散 ， 新鄰居都不互相走動 ， 偶爾在電梯里見上一面 ， 僅僅是點點頭 ， 也不知道他家是干啥的 ， 姓甚名誰 。 家家做飯都是天然氣 ， 很少再有那種過年圍著大鍋煎、炸、蒸等準備過年菜的熱鬧的場景 。 年味慢慢也變淡了 。 現在的生活條件好了 ， 平時吃的、穿的應有盡有 ， 孩子們也不特在意年下的新衣服 ， 和那兜里的壓歲錢；鞭炮聲只是偶爾響幾下 ， 斷斷續續 ， 過了大年初一就更少聽到了；拜年也不起的那么早了 ， 基本上是睡到自然醒 ， 把過年當成了緩解平時勞頓的歇息的“港灣” 。
那年味究竟去哪了？我回味了好久才找到答案 ， 原來 ， 年味留在了我小時候的記憶里了 。

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