1、食材：南瓜花適量，雞蛋適量，鹽適量，油適量，玉米淀粉適量，低筋面粉適量 。
2、用剪刀將南瓜花的根莖剪掉，留花朵的部分 。
3、再把瓜蒂跟花蕊剪掉，因為瓜蒂比較硬，花蕊會發(fā)苦 。
4、低筋面粉的蛋白質(zhì)和面筋含量比較低，炸出來酥脆 。在碗里放6勺低筋面粉、2勺玉米淀粉和1個雞蛋，加半勺鹽 。或者你自己調(diào)整，假如條件允許，可以倒入啤酒，面和酒的比例是2:1，啤酒的加入能讓炸物更酥脆 。
5、鍋里倒入能沒過食材的油，燒熱至把筷子放進去有小泡泡冒出來就可以炸了，南瓜花裹一層面漿，放入油鍋里炸，40秒就可以讓南瓜花定型 。再炸2分鐘，讓南瓜花金黃酥脆 。
【南瓜花怎么做又脆又好吃 南瓜花如何做又脆又好吃】6、將炸好的南瓜花放在吸油紙上吸走多余的油分，再根據(jù)個人口味調(diào)醬汁就可以開吃了 。

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