將綠色植物磨成漿，加入糯米粉，拌勻成團，蒸熟 。傳統上，艾草通常用作紙漿，一些艾草葉被直接切成餡料 。
新鮮艾草的香氣可以中和餡料的油膩味，但艾草的“野菜香味”并非人人都能接受 。制漿時，既要保持香氣，又要兼顧口感，繁瑣 。
因此，大部分批量生產的青團，可以在網上購買使用經過加工的艾草粉而不是艾草漿 。
【青團使用什么做的】此外，為了在保持草香味的同時優化口感，青團會用小麥苗粉代替艾草粉，或兩者兼用 。
在一些青團里，既沒有麥苗粉，也沒有艾草粉 。“碧玉”的顏色是通過抹茶粉獲得的 。

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