【降火的蔬菜】降火的蔬菜有苦瓜、冬瓜、萵筍等 。苦瓜中存在一種活性蛋白質 , 而這種活性蛋白質能夠激發人體內免疫系統的防御功能 , 從而增強人體的免疫力 , 清除體內的有害物質 , 是降火良藥 。并且苦瓜的吃法有很多種 , 可涼拌、燒炒 , 甚至可以將苦瓜切成片放入茶杯泡著喝 , 也可以直接將苦瓜放入榨汁機直接榨成汁喝 。

冬瓜味甘、性寒 , 有消熱、利水、消腫的功效 , 冬瓜內的鈉的含量較低 , 對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用 。萵筍在食用之后會感覺味道略苦 , 可有效刺激消化酶的分泌 , 去火 , 清熱 , 化痰的功效很好 , 在上火吃萵筍是一個不錯的選擇 。
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