【怎樣做涼拌黃瓜木耳好吃 怎樣做涼拌黃瓜木耳】1、材料：泡發黑木耳150克、 黃瓜 2根、尖椒5根、香菜1棵、小米辣 3個、蒜頭3瓣、生抽2勺（約10克）、蠔油 1勺（3克）、陳醋 2勺（5）、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克 。
2、把黑木耳用冷水浸泡2個小時左右泡發至明顯膨脹，然后反復用清水沖洗干凈，用手撕成小朵；黃瓜和尖椒還有香菜用鹽水泡完后清洗干凈后備用 。
3、把摘洗干凈的黑木耳放入開水鍋中焯水，放入2克鹽一起煮，這樣給它殺菌去蟲卵，同時黑木耳會更入味，一般煮2分鐘左右 。
4、把焯完水的木耳撈出來放入提起準備好的涼開水中泡涼，然后撈出來把水分瀝干備用 。
5、黃瓜清洗干凈后用刀切掉頭尾，斜刀切成寸段，然后把黃瓜立起來切成菱形片裝入準備好的大碗里邊；同時把尖椒切成圈、香菜切成段一起放入黃瓜片中備用 。
6、把小米辣切成小圈圈，大蒜拍碎剁成蒜末一起放入小碗中依次放入生抽2勺、蠔油 1勺、陳醋 2勺、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克攪拌均勻成料汁 。
7、把瀝干水分的木耳倒入黃瓜里邊，把調好的料汁也一起倒里邊，然后拌勻裝盤上桌開吃啦！

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