1、食材：凍魚１塊 ， 土豆１個 ， 郫縣豆瓣醬適量 ， 蔥適量 ， 蒜適量 ， 胡椒粉適量 ， 雞精適量 ， 白糖適量 ， 辣椒適量 ， 花椒適量 ， 檸檬１個 ， 淀粉適量 。
2、方法／步驟把土豆切成條 。
3、魚切成塊 。
4、把魚塊蘸滿淀粉 。
5、熱鍋熱油 ， 放入土豆條 。
6、炸至金黃撈出備用 。
7、把魚塊放入鍋里 。
8、炸制片刻撈出備用 。
9、起鍋燒油 ， 放入姜、蒜、花椒、辣椒爆香 。
10、擠入檸檬汁 ， 放入豆瓣醬煸炒 。
【凍魚怎么做好吃不腥 凍魚怎么做好吃】11、放入魚塊進行炒制 。
12、加入適量的水 ， 水開后放入土豆條 ， 炒制均勻 。
13、加入白糖、雞精、醬油 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
14、這樣一份口味鮮美、營養好看的土豆炒凍魚就做好了 。

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