【酸菜豆瓣魚做法大全 送給愛吃魚的你】1、鯉魚洗凈瀝干后，魚身兩面各劃上2刀，將姜、蒜頭切末，蔥切蔥花，酸菜切碎備用 。
2、起一鍋放入約300cc的油，將油溫燒至約160℃，再將作法1的魚放入油鍋中油炸約2分鐘，兩面呈現金黃色后取出 。
3、將作法3的魚放入蒸籠中以大火蒸約15分鐘后取出 。
4、另起一鍋放入少許油，將酸菜、姜末、蒜末以小火爆香，加入豬絞肉炒散，再放入豆瓣辣醬以小火炒香 。
5、加入醬油、酒釀、細砂糖、白醋、水于作法4中燒約30秒，加入太白粉水勾薄芡，再灑上香油，拌煮一下后將醬汁淋至魚上，灑上蔥花即完成 。

猜你喜歡

• 臘魚怎樣炒才好吃 臘魚怎么炒才鮮香
• 砂鍋燉魚的家常做法 怎么做砂鍋燉魚
• 活八爪魚清蒸還是水煮 活八爪魚清蒸好學是水煮好
• 鯽魚頭豆腐湯 鯽魚頭豆腐湯的做法
• 燉黑魚的家常做法 燉黑魚做法
• 抓魚方法技巧 有什么抓魚的技巧
• 孕婦能吃烤魚嗎 孕婦能不能吃烤魚
• 魚肉的營養價值及功效 魚肉的營養價值及功效有哪些
• 懶人適合養什么魚 什么魚適合懶人養
• 懶人做魚的方法大全集 簡單的做魚方法