1、把土豆去皮切絲 ， 放水中浸泡 。
【土豆怎么炒最好吃 土豆如何炒最好吃】2、青椒切絲 ， 蔥切絲 ， 蒜切片 。
3、炒鍋內放油 ， 熱了之后放入蔥蒜爆香 。
4、倒入土豆絲 ， 煸炒 ， 加入醋 ， 鹽 ， 繼續煸炒 ，
5、快出鍋前加入青椒絲 ， 煸炒幾下 ， 加入味精 ， 攪拌均勻 。出鍋裝盤即可 。
6、炒土豆絲的關鍵是大火快炒 ， 火小了容易粘鍋 ， 而且導致土豆絲不脆 。火要旺 ， 油要熱 ， 最好是急火 ， 翻炒快而勻 ， 及時出鍋 。這樣炒出來的土豆絲最好吃 。

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