【怎么做雞腿豆豉才好吃 雞腿豆豉的家常做法】1、配料：雞腿、姜蔥蒜、油、豆豉醬、生抽、老抽、鹽、蠔油、冰糖、八角、青菜 。
2、先把雞腿干凈開刀花 ， 接著冷水下鍋大火把水煮開之后轉中火煮十分鐘 ， 煮的時候水的表面會浮現一些渣 ， 可以不用管 ， 等撈起來的時候洗干凈就可以了 。
3、把姜蔥蒜全部都處理好 ， 放到一旁備用蔥 ， 建議大家選擇那種系從這樣子做出來的 ， 會比較香 ， 然后將的話盡量選擇一些老姜 ， 這樣可以去皮 ， 也可以不去皮 ， 但是記得要切碎 。
4、將小砂鍋準備好 ， 然后在小砂鍋中加入適量的油開火 ， 等油熱了之后 ， 我們先將準備好的 。姜蔥蒜放到其中 ， 然后炒一下 ， 炒出了香味 ， 就加入一些豆豉、油、生抽、老抽、鹽、蠔油、冰糖和八角 ， 最后放入一些水攪拌攪拌用大火將它煮開 ， 煮的時候建議大家邊煮邊攪拌 。
5、等醬汁煮好之后 ， 就將準備好的雞腿放入進去 ， 放入進去的時候盡量讓沒過雞腿 ， 這樣子煮出來的效果才好吃 ， 放入雞腿之后 ， 我們蓋上蓋子再次將水煮開 ， 煮開之后轉小火慢燉15分鐘 ， 燉的時候要注意看鍋中的醬料 ， 沒有了就要立刻趕關火 ， 關了火燜三分鐘左右 ， 然后開蓋撒上一些準備好的青菜或者其他的配菜之類的 ， 然后就可以吃了 。

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