1、薏仁
約伯的眼淚脾臟除濕時(shí)的首選 。據(jù)中醫(yī)食療記載，約伯的眼淚性涼，味甘 。健脾祛濕 。可治療脾胃虛弱、食欲不振、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛 。補(bǔ)肺利尿 。它們可以美化皮膚和治療扁平疣 。薏苡的碳水化合物含量略低于大米，蛋白質(zhì)和脂肪含量是大米的2～3倍 。維生素B1、磷、鉀、鈣等礦物質(zhì)含量均高于大米 。它還含有賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等必需氨基酸 。
2、洋蔥
洋蔥具有調(diào)和胃氣、祛濕化痰、解毒殺蟲(chóng)的作用 。洋蔥中的前列腺素紅能直接作用于血管，降低血壓，促進(jìn)腎臟的利尿和鈉的排泄，調(diào)節(jié)體內(nèi)腎上腺神經(jīng)松解的釋放，從而起到更好的降壓作用 。因此，常吃洋蔥能穩(wěn)定血壓，降低血管脆性，對(duì)人體動(dòng)脈有很好的保護(hù)作用 。
3、綠豆
研究表明，綠豆皮中含有大量的抗氧化成分，如黃酮、鞣質(zhì)、皂甙等 。綠豆中含有生物堿、豆甾醇和大量膳食纖維 。因此，在夏季，綠豆可以清熱解毒，緩解中暑 。常見(jiàn)的吃綠豆的方法是煮粥或湯 。做綠豆醬也是不錯(cuò)的選擇 。
4、冬瓜
【梅雨季節(jié)吃什么】冬瓜又甜又涼 。它是唯一不含脂肪的蔬菜 。具有清熱利尿、消腫解毒、解疲勞、潤(rùn)肺生津的作用 。對(duì)糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓、腎病、水腫等患者有良好的治療作用 。在這個(gè)季節(jié)，除了烹調(diào)成常規(guī)菜肴外，還可以喝鮮冬瓜汁，也可以喝冬瓜皮加鹽煎水 。當(dāng)然，由于冬瓜性寒，虛寒或長(zhǎng)期患病的人應(yīng)避免食用 。

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