1、新鮮的鸚哥魚開肚，去除內臟，清洗干凈 。
2、將海鹽均勻得涂抹在魚身上，腌制1個小時以上 。
3、將腌制好的鸚哥魚洗凈 。
4、將鸚哥放進蒸籠 。
5、隔水大火蒸10分鐘即可熄火 。
6、做好的魚飯放涼，加保鮮紙放進冰箱冷藏2個小時即可食用 。

【潮汕魚飯的做法】

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