1、紅燒肉燉土豆 。準備五花肉500克、2個土豆 。將土豆清洗干凈 ， 切成滾刀塊備用 。鍋中加入適量清水 ， 幾片生姜、幾塊蔥段、40克的料酒 ， 然后將五花肉下鍋 ， 大火燒開 ， 燒開后撇去浮沫 ， 煮15分鐘 。
2、15分鐘后將五花肉撈出放涼 ， 改刀切成小塊 。鍋中加入適量油 ， 放入姜片、蔥段、適量的八角、桂皮、香葉和青花椒 ， 爆炒半分鐘后加入五花肉、10克白砂糖、3克生抽和土豆塊 ， 繼續大火翻炒 。
【紅燒肉要怎么煮才好吃 紅燒肉要如何煮才好吃】3、翻炒幾分鐘之后 ， 鍋中加入適量清水 ， 同時加入少許的胡椒粉和鹽 ， 轉中火開始燉煮 。燉煮60分鐘后 ， 開小火收汁 ， 湯汁濃稠時即可出鍋裝盤 。

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