【變蛋的制作方法和配方 是需要怎么制作的】1、找一個家里最舊的盆，將石灰粉，純堿，草木灰，水，黃泥和食鹽按上面的比例拌勻 。
2、將雞蛋和鴨蛋放入盆中，使混合物均勻裹滿表面 。
3、放入糠中均勻裹滿表面 。
4、把弄好的雞蛋和鴨蛋輕輕放入缸中，儲存 。一般兩個月之后成熟出缸 。
5、將表面洗凈，剝皮，切塊 。
6、加入醬油和醋，淋上芝麻油和辣椒油即可 。

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