【茄子豆角的家常做法紅燒 紅燒茄子豆角的教程】1、長豆角200克、茄子1根、尖椒1根、紅辣椒半根、蒜2瓣、醬油2勺、油適量、鹽1/4勺 。
2、方法：茄子洗凈切段，長豆角洗凈，截?cái)?。大火將鍋內(nèi)的水分燒干，倒入適量的油，當(dāng)油燒成3分熱的時(shí)候，將茄子倒入鍋內(nèi)，炸軟后，將茄子瀝干油放盤里 。然后將豆角倒入鍋內(nèi)，將豆角炸軟，瀝干油后也放盤里 。
3、將鍋內(nèi)多余的油倒出來，留下小部分（大概2勺），辣椒洗凈后切成小圈圈，蒜切成蒜末 。火調(diào)小，將蒜末倒入已有油的鍋里，爆香后將火調(diào)大，辣椒倒入鍋內(nèi)翻炒2分鐘，依次將茄子、豆角、1/4勺鹽、2勺醬油倒入鍋內(nèi)，翻炒1分鐘即可出鍋 。

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