肉不解凍可以直接煮，但大塊的肉最好還是解凍 。肉不解凍可以直接煮，在高溫下細(xì)菌都會(huì)被消滅的，不會(huì)給我們帶來傷害，但是味道上會(huì)不如解凍過后的，而且也容易受熱不均勻，導(dǎo)致外熟內(nèi)生的情況 。畢竟我們之所以要解凍肉，就是為了讓肉變得散碎，更好受熱 。因此，雖然肉不解凍可以直接煮，但大塊的肉最好還是解凍切塊后再煮 。
【肉沒解凍直接煮會(huì)怎么樣】1、冰箱解凍
將肉置于冰箱一晚，令其自然的逐漸解凍即可，既可低溫保鮮，也可讓肉徹底解凍，是比較推薦的一種解凍方法 。
2、流水解凍法
用冷水沖洗肉解凍，水流常速即可 。但由于水的浪費(fèi)太嚴(yán)重，所以一般只在小肉塊的解凍上使用 。
3、微波爐解凍
將肉置于微波爐專用容器中，將微波爐調(diào)至“解凍”檔解凍肉，解凍若干分鐘即可 。解凍后就要馬上使用，避免變質(zhì) 。一般不推薦，容易造成內(nèi)部稍微解凍，外表面已經(jīng)過熱的現(xiàn)象 。

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