鍋里加水，放入處理好的肉皮、生姜絲、鹽、十三香、生抽，燒開關小火煮30分鐘，肉皮煮熟后加入切成片的雞脯肉，煮一個小時后倒入薄點的盤，放一個晚結凍了再切成自己喜歡的形狀裝盤 。
雞肉凍做法不很復雜，主要的食材就是雞胸脯肉，豬皮 。做好的雞肉凍外面附著一層類似果凍的膠狀物質，其實就是豬皮的膠質，嘗到嘴里不會有很油膩的感覺，反而有種清新脫俗的體驗，凍里面包裹的雞肉十分滑嫩，好吃 。

【雞和豬皮怎么樣打凍】

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