金針菇去根切下多少要視實(shí)際情況而定，有的金針菇的生長環(huán)境比較好，生長稀疏且污垢相對較少，這種從根部具有較硬的色調(diào)的地方切除就可以 。如果是生長的比較茂密的金針菇，需要約2?4cm切掉，最好切完后金針菇可以自己散落 。
去了根的金針菇可以用手撕成三到四瓣，用冷水洗滌后，用漏勺將其取出并放在一旁 。最后在沸水中燙燙并撈出 。，晾涼之后就可以消除尿堿的氣味 。

【金針菇根部怎么切】

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