【自制酸奶為什么不酸 自制酸奶做法】1、原因：酸奶不夠酸很大的可能是跟溫度有關(guān)系 。可能是機(jī)子沒有達(dá)到40到45的恒溫 ， 還有最可能的就是菌種指令問題了 。如果能達(dá)到恒溫 ， 菌種什么的都沒有問題5個小時就已經(jīng)夠了 ， 發(fā)酵時間越長則越酸 。
2、菌種一定要選用原味的酸奶 ， 生產(chǎn)日期不能距離太久 ， 因?yàn)闀r間越長 ， 保存溫度越高 ， 酸奶里面的益生菌數(shù)量就會越少 。
3、將小鍋和玻璃瓶煮沸消毒晾干 。全脂牛奶和酸奶拌勻 ， 再加奶粉、淡奶油攪拌 ， 最后倒入剩余牛奶 。混合后的液體過篩一遍 ， 放酸奶機(jī)中發(fā)酵8小時左右 。然后放涼直接食用即可 。

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