【做鹵雞怎么做爛糊還不掉皮 簡(jiǎn)介做鹵雞怎么做爛糊還不掉皮】1、鹵的過(guò)程中千萬(wàn)不要蓋上鍋蓋，時(shí)間大約是半小時(shí)左右 。
2、先把鹵水煮開后再放入食材，煮開后改成小火慢慢煮，時(shí)間到了就關(guān)火 。關(guān)火后可以把鍋蓋蓋上燜一下，讓食物在鹵水里面充分浸透，放涼后取出 。
3、做好以上兩點(diǎn)，鹵出來(lái)的雞既入味又鮮嫩，口感好，外觀又完整 。

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