1、五花肉、孜然粉、辣椒粉、蠔油、生抽、芝麻、白糖 。
2、五花肉冷水下鍋 ， 下入姜片、料酒焯水撈出
3、焯水后取出 ， 用叉子給五花肉表皮插出無數個小傷口 ， 備用
4、五花肉皮朝下 ， 在豬肉上均勻的劃刀 。
【小小的豬肉怎么烤才好吃 豬肉應該怎么烤才好吃】5、準備烤肉醬汁：孜然粉、辣椒粉、白芝麻、白糖、蠔油各一勺 ， 生抽2勺 。
6、給肉刷上醬料 ， 放置兩小時以上 。
7、給它四邊包上錫紙 ， 表皮處撒上粗鹽 。
8、烤箱200度烤30分鐘
9、30分鐘后取出 ， 刮開表層的鹽
10、去掉錫紙盒 ， 直接放在烤盤上 ， 繼續200度烤20分鐘即可 。

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