灌的香腸要曬3-5天 ， 而且氣溫不得高于20度 ， 溫度越低越好 ， 這樣才能讓各種配料得到揮發和滲透 ， 接受3天左右陽光 ， 到最后顏色是新鮮的紅褐色才是正常的 。
曬好后 ， 移至背陰通風處晾7-10天 ， 待香腸外干里軟時 ， 打包冷凍收起 ， 隨吃隨蒸即可 ， 在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水 ， 否則香腸變酸 ， 另外不管是晾還是曬的過程中一定要注意通風要好 ， 香腸怕捂不怕凍 。

【灌的香腸要曬多久】

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