【怎樣挑選豬手好吃 如何挑選豬手好吃】1、看顏色，察蹄子 。正常去毛后的豬蹄應該是淡黃色的，所以見到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕 。不過，藥水浸泡過的豬蹄也并非個個都是白色，也有的顏色發紅 。最好的審判標準就是自己的手，各位戰士們的手再白，也沒有進入到漂白的行列，所以參考手的皮膚顏色，就可以很好地分清此白非彼白 。
2、摸一摸，黏不黏 。被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發黏，沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺 。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較松軟 。
3、湊近點，聞氣味 。泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時這股藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味 。沒浸泡過的則聞不出藥味 。
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