蘋果上的蠟分為三種：天然果蠟，食用蠟和工業蠟 。首先是蘋果表面本身形成的天然水果蠟，而果皮越厚，果蠟就會越多 。屬于一種脂質成分，起到預防外界微生物和農藥的保護作用，可以直接食用 。
【蘋果有蠟是天然的嗎？】第二種是在某些進口蘋果中人工添加的食用蠟 。這種“人造水果蠟”實際上是一種殼聚糖，主要從甲殼類動物（如螃蟹和貝殼）中提取 。該物質本身對身體無害，其功能主要用于保持新鮮度，并防止蘋果在長途運輸和長期存放過程中腐爛和變質 。去除蠟層也非常簡單 。可以直接用熱水可將其除去 。
第三類是工業蠟 。其中所含的汞和鉛可能通過果皮滲透到果肉中，對人體造成傷害 。識別方法是：用手或餐巾擦拭果皮表面 。如果可以擦掉一層微弱的紅色物質，則可能是工業蠟 。

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