一般是不需要添加劑來防止糖融化的，但在烹飪的時候一定要熬的粘稠，具體做法如下 。
【放什么糖葫蘆隔夜不化】制備材料：山楂200克，冰糖100克，水100克
1.將山楂去核，然后用牙簽將整個山楂重新串起來 。
2.將100克冰糖和100克水放入平底鍋中，并在不加攪拌的情況下用中火煮沸 。
3.當糖漿中的粘性氣泡開始變稠時，差不多就要熬好了，此時準備一個平盤 。
4.在筷子上蘸少許糖漿，將其放入冷水中冷卻，取出并咬一咬，如果是脆脆的就說明熬好了 。
5.此時，關閉火源，將山楂放入鍋中轉一轉，裹上糖漿 。或用勺子倒在上面，如果糖的粘度不夠，請稍微再加熱 。
6.將蘸有糖漿的山楂放在平盤上冷卻并凝固，就可以開始進食了 。

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