火鍋底料|用豬油炒雞蛋，加蔥花，蔥香濃郁，撒上油渣碎鮮上加香，超下飯
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【火鍋底料|用豬油炒雞蛋，加蔥花，蔥香濃郁，撒上油渣碎鮮上加香，超下飯】
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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在這里分享各種家常美食 ， 今天給大家分享鮮上加香的“豬油炒蛋” 。
炒雞蛋是以雞蛋為主要材料 ， 加小蔥 ， 食鹽炒制而成的一道菜 。 色香味俱佳 ， 營養(yǎng)豐富 ， 含有豐富的蛋白質和人體所需的必需元素 。 今天分享的豬油炒蛋 ， 是將豬肉的肥油部分炒成油渣 ， 然后在炒雞蛋 ， 將油渣剁碎灑在炒好的雞蛋表面 ， 鮮香嫩滑 ， 超好吃 ， 配著稀飯 ， 米飯都可以 。 步驟詳細 ， 做法簡單 ， 讓我們一起看一下具體是怎么做的吧 。
【豬油炒蛋】
材料：雞蛋 豬肉肥油部分
輔料：小蔥
調料：植物油 食鹽
做法：
1.小蔥一把摘洗干凈 ， 蔥白部分切成蔥段 ， 蔥葉部分切成蔥花 ， 裝入小碗中
2.在一個碗中打入4個雞蛋 ， 加入食鹽用筷子充分攪散
3.豬肉肥油部分用刀切成小塊 ， 裝入小碗中
4.起鍋加入植物油 ， 倒入肥油脂塊翻炒
5.中小火慢炒 ， 炒出油脂 ， 炒成略微焦焦的顏色 ， 將油渣盛出 ，
6. 將油渣放到案板上剁碎 ， 裝入小碗中備用
7.留鍋內底油倒入雞蛋液
8.用鏟子炒成小塊 ，
9.倒入蔥花翻炒均勻 ， 加入雞蛋塊翻炒
10.撒入蔥花翻炒均勻
11.將炒好的雞蛋裝盤 ， 將油渣碎撒在表面 ， 美味即享
溫馨提示：
1、將小蔥的蔥白部分切成蔥段 ， 蔥葉部分切成蔥花
2、將雞蛋打入碗中加入食鹽 ， 用筷子充分攪散
3、肥油部分切成小塊 ， 中小火炒成油渣 ， 油渣撈出剁碎
4、雞蛋炒成雞蛋塊盛出 ，
5、出鍋前加入蔥花炒勻 ， 最后將油渣碎撒在表面
簡單的豬肉炒蛋 ， 雞蛋嫩滑鮮香 ， 將豬肉的肥油部分炒出油脂 ， 將油渣剁碎撒在表面 ， 鮮上加香 ， 加了小蔥 ， 蔥香濃郁 ， 看著更加有食欲 ， 簡單好做的快手菜 ， 學會了做給家人吃 ， 希望您能夠喜歡 。
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