牛腱子一般要用高壓鍋燉的，要30分鐘左右 。具體做法如下：
1、先用水將準備好的牛肉洗凈，接著準備好燉牛腱子的材料：牛肉2000克、鮮姜1塊、八角2顆、白蔻少許、桂皮少許、香葉少許、花椒少許、鹽少許、紅燒醬油少許 。
2、洗凈后用刀切塊，放一旁備用 。
3、鍋里放入涼水和牛肉，水煮開后使用小火燉30分鐘 。
4、等30分鐘后，加入香料，繼續燉50分鐘 。
5、等50分鐘后加入鹽和醬油，攪拌均勻就可以出鍋裝盤，撒蔥花，這樣燉牛肉就做好了 。

【牛腱子燉多久】

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