放久了是會發霉的 ， 一般建議2天內吃完 。注意煮熟后要把水分吸干 。用保鮮袋將其密封 ， 從袋中排出空氣 ， 然后將其在冰箱中冷凍以制成凍干的蘑菇 ， 這種可保存約1個月 。不過冷凍蘑菇也有缺點 。例如 ， 蘑菇中的營養成分很容易流失 ， 解凍后的蘑菇會變得非常柔軟 ， 這會影響烹飪后的口味 ， 而且味道也不太好 。
因為蘑菇最怕弄濕 ， 如果您不減少蘑菇的水分含量 ， 就將其放在冰箱中 ， 它們會更快變質 。因此 ， 如果您想將蘑菇存放更長的時間 ， 則應在將它們存放在冰箱之前將其略微干燥 。

【煮熟的蘑菇冷凍會發霉嗎？】

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