用淡水處理法是將海蜇放在淡水里，將海蜇泡上一至兩天中間換水3-4次；在吃前切好后再用醋浸泡5分鐘以上，這樣就可以全部殺死孤菌 。海蜇在食用前一定要用凈水洗凈，去掉鹽、礬、砂子，再用70度熱水汆一下，然后切絲拌涼菜用 。
海蜇又名水母，白皮子主產(chǎn)于中國東南沿海 。8~9月間，海蜇常成群浮游于海面，有時被沖擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標(biāo)刺穿其傘體，然后用網(wǎng)捕獲 。捕后用石灰、明礬浸制 。再榨去其體中水分，洗凈，鹽漬 。一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱“海蜇頭”，傘部俗稱“海蜇皮” 。

【海蜇怎么洗才能洗干凈】

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