【餃子皮妙用的做法】

1、準備材料 。
2、豆腐皮切細絲 ， 黃瓜切細絲 ， 胡蘿卜切細絲 。
3、切好的豆腐皮放在鹽開水里煮三分鐘撈出備用 。
4、木耳切絲 ， 胡蘿卜分別放水里焯水3分鐘 。
5、趁鍋熱時加入20毫升陳醋20毫升清水、糖煮沸關火晾涼 。
6、碗中加入80毫升撈汁 ， 將晾涼的料水加入 。（過濾掉蔥姜、花椒）
7、加入油潑辣子 ， 將調好的撈汁放在冰箱里冷藏備用 。
8、取一碗清水將沒有煮的餃子皮過涼水 。（防止黏在一起）
9、煮鍋中加水將過了涼水的餃子皮放到煮鍋中煮熟 。
10、焯好水的各種菜擺入碗中 。
11、將煮熟的餃子皮撈出過涼水 ， 擺在焯好的菜上 ， 澆上冰箱里拿出來的撈汁即可 。

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