【炸紅薯丸子的做法竅門 炸紅薯丸子的做法】1、食材：紅薯1000克 ， 糯米粉200克 。
2、紅薯洗凈去皮切塊上蒸鍋 。
3、大概30分鐘后用筷子戳下紅薯 ， 如果很輕松即可戳開就可以關火了 。
4、紅薯趁熱攪成泥狀 ， 加入糯米粄攪拌 ， 揉團 。
5、揉好的紅薯面團 ， 取小團搓圓 ， 和湯圓一般大小即可 。
6、油鍋燒至7分熱下紅薯丸小火慢炸 ， 要不斷的翻動這樣紅薯才能受熱均勻 。
7、快炸好的時候就可以再添加丸子下鍋一起炸了 ， 這樣比較節約時間 。
8、等丸子兩面都出現焦糖色的時候就可以撈出了 ， 一道外酥里嫩的紅薯丸子就好了 。

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