1、毛蚶子通常煮約10分鐘后，肉不會變老，但主要是用冷水煮熟 。如果煮得太久，肉質(zhì)和味道會變差，還會破壞內(nèi)部的某些營養(yǎng)素，對健康不利 。
2、因此，如果是開水，可以將其放入開水中約3分鐘，然后再將其撿起 。主要原因是看開口是否破裂 。如果開口仍然沒開，則可以將其放入沸水中，再燙1分鐘后撈起 。
【毛蚶子煮多長時間 毛蚶子煮多久】3、另外，煮毛蚶時，由于其中含有一些細菌或寄生蟲，因此最好提前2小時將它們浸入鹽水中 。這不僅會起到殺菌作用，還會使它們口感好 。用沸水煮沸，必要時加一些料酒 。

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