【自制阿膠糕太硬的原因 自制阿膠糕為何太硬】1、自制阿膠糕太硬是因?yàn)槲覀儼寻⒛z糕熬過(guò)頭了，導(dǎo)致它內(nèi)部的黃酒都被過(guò)度蒸發(fā) 。遇到這種情況我們可以把阿膠糕放入鍋中隔水蒸一下，然后再在它的表面擦拭一點(diǎn)黃酒，這樣阿膠糕就會(huì)稍微軟化了 。
2、自制出來(lái)的阿膠糕有點(diǎn)硬是非常正常的現(xiàn)象，但是如果它已經(jīng)硬到切不動(dòng)的話，就有可能是因?yàn)槲覀儾恍⌒陌寻⒛z糕熬過(guò)頭了，導(dǎo)致它內(nèi)部的黃酒都被過(guò)度蒸發(fā)了 。

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