【水煮白肉如何做 水煮白肉的烹飪方法】1、主料：五花肉2000克 。輔料：韭菜花20克 。調(diào)料：鹽30克、味精3克、花椒3克、醬油10克、大蒜10克、蝦油5克、腐乳（紅）10克、辣椒油10克 。
2、先將肉剁成500克左右的塊，用涼水泡一下洗去血污 。鍋內(nèi)添湯（湯要多于肉），放入精鹽、味精、花椒，把肉塊放進(jìn)湯中煮至用筷子一戳便能戳透為好 。
3、把煮好的白肉切成薄片，碼在盤內(nèi)，吃時蘸醬油、蒜泥、韭菜花、蝦油、腐乳、辣椒油即可 。

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