1、產地正宗 。好的小青柑茶要求柑的產地正宗，必須是廣東新會的柑，小青柑內的茶一定是高品質的云南優質普洱熟茶 。柑正宗才能具有濃郁的果香和苦澀均衡的口感 。純正的云南普洱茶尤其是優質熟茶才能給小青柑帶來茶香、醇厚、順滑、甘甜的口感 。好柑、好茶才能制出好的小青柑茶，二者缺一不可 。
【制作小青柑選什么茶葉好 制作小青柑選哪些茶葉好】2、聞香氣 。品質佳的小青柑有醇厚的柑香，給人一陣陣舒適的感覺，而品質差的小青柑香氣就不夠醇厚，差別十分明顯 。優質的小青柑普洱茶，沖泡后，細細的聞，茶香幽幽，并且和柑果的香味是相輔助的；其中的果香味會更加的濃郁一些；普洱茶香淡上少許，聞起來是非常舒爽的，那么這樣的小青柑普洱茶，是非常優質的 。相反的，如果沖泡后，聞起來小青柑有厚重的霉味，這樣的茶葉說明是低等、劣質的普洱茶，最好不要飲用 。
3、柑皮活性：皮厚、質硬、色勻、油包粒密度清晰可見都是小青柑品質好的表現，在沖泡了一壺小青柑后，我們可以細細觀察它的狀態，如果說青柑遇到水以后，皮會變大，久泡不爛，并且輕輕的捏果皮厚，發現有彈性的，那么，這樣的小青柑是非常優質的 。相反的，沖泡后，柑皮稀軟，并且裂開了，皮輕輕一捏就爛、沒有彈性，那么這樣一款小青柑，說明是劣質的，品質下等的 。

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