1、食材：干魚四條 。
2、把干魚切好，用冷水泡十分鐘去去咸味 。
【干的魚怎么做好吃又簡單 干的魚的做法】3、熱鍋冷油，開中火把魚倒進去煎至倆面黃 。
4、煎黃后倒入一小碗清水，不要翻動它，不然會有腥味，加清水的同時把剁辣椒和大蒜放進去同樣的不要動魚，蓋上蓋用中火煮至水干 。
5、水干后就可以翻動魚了，把生抽，雞精，和蔥花倒進去翻炒幾下 。
6、然后就可以裝盤了 。

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