【咖啡凍的做法 咖啡奶凍的烹飪技巧分享】1、主料：速溶咖啡1大勺、無(wú)糖全脂奶粉2大勺、開(kāi)水180克 。
2、輔料：吉利丁片1片、冰糖粉3克 。
3、做法：
（1）今天用的是速溶的純咖啡，取一大勺 。
（2）加入開(kāi)水沖融化 。
（3）加冰糖粉，也可以加方糖一塊 。糖的量按自己喜好可以調(diào)整 。
（4）加入兩大勺奶粉 。
（5）攪拌均勻，讓奶粉也充分融化 。
（6）吉利丁片提前20分鐘用冰水泡軟 。
（7）把泡軟的吉利丁片在咖啡溫度在60度左右時(shí)，放入咖啡液中 。
（8）充分?jǐn)嚢枳尲∑瑥氐兹诨?。
（9）倒入杯子里，冰箱冷藏2小時(shí)左右 。
（10）冷藏后的咖啡奶凍，已經(jīng)凝固成果凍狀了 。表面裝飾一下更漂亮 。
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