【燉小黃魚如何做 燉小黃魚的做法介紹】1、主料：小黃花魚3條 。輔料：油1湯匙 ， 鹽8克 ， 白糖2克 ， 味精2克 ， 醋1湯匙 ， 料酒1湯匙 ， 生抽1湯匙 ， 蔥姜蒜 。
2、把小黃魚洗凈 ， 一定要去掉頭皮 ， 洗凈頭骨里的粘液 。起鍋熱油 ， 爆香蔥姜蒜 。
3、放入小黃魚 。烹入醋、料酒 。
4、旺火將其快速蒸發(fā) ， 去除腥味；加入生抽 。加適量水燒開 ， 加鹽、白糖調(diào)味 。小火煨制5分鐘 。
5、將魚翻面 ， 翻面后再煨制3分鐘 ， 加味精提鮮 。
6、出鍋裝盤即可 。

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