將相關食材切好,牛肉和金針菇焯水后,起鍋燒油放入姜蒜后炒香,再依次放入適量的野山椒、花雕酒、芹菜后、精鹽、胡椒粉、食醋等食材,最后把牛肉片和金針菇倒入鍋內,煮熟后倒入盤中,即可做成美味的酸湯肥牛 。
酸湯肥牛做法

準備食材:牛肉、野山椒、金針菇、青紅椒、芹菜、蒜、精鹽、花雕酒、胡椒粉、食醋、味精、鮮湯等
【酸湯肥牛的做法】

1、牛肉洗凈后切片,金針菇洗凈后撕成小撮,青椒切片,芹菜切碎,大蒜切末備用 。

2、起鍋燒水,水燒開后前后放入處理好的牛肉片和金針菇焯水幾分鐘,再用碗盛好備用 。

3、另起鍋燒油,放入適量的姜、蒜后炒香,放入適量的野山椒、花雕酒、放入鮮湯后,放入芹菜后蓋鍋 。

4、再放入精鹽、胡椒粉、味精和食醋,將焯水的牛肉片和金針菇倒入其中,煮熟后即可起鍋裝入盤中,最后撒入適量的青紅椒就可以,酸辣可口的酸湯肥牛就做好了 。
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