【釀米酒要不要放水】

需要放一定量的清水，不加水的話米酒不能很好的發(fā)酵 。
但是，不同的米酒釀造方法，加水的時(shí)間是不一樣的，我們可以根據(jù)所使用的米酒釀造方法進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整 。
我們需要將購買的糯米浸泡在清水中，等可以用手指輕輕地壓碎，就可以將其放入蒸鍋中，并用高溫加熱30分鐘 。
糯米完全蒸熟后，我們可以將其取出并讓它冷卻 。
糯米冷卻后，將涼白開和曲子倒入糯米中并攪拌均勻 。
這是上面提到的米酒加水的地方 。
將它們均勻混合后倒入釀造容器中壓實(shí)，然后在糯米的中間打一個(gè)洞，最后密封容器以釀造兩三天 。

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