材料
雞架，蔥姜，八角，白芷，白蔻，草果，花椒，香菜，洋蔥絲，香菜段，花生米，蒜末 。
做法
1、雞架清洗干凈，冷水下鍋加蔥姜，料酒，食鹽，八角，白芷，白蔻，草果，花椒煮沸撇掉血沫，煮20分鐘撈出 。
2、料汁：白糖3勺，米醋3勺，生抽2勺，蠔油2勺，麻椒油1勺，辣椒油2勺，芝麻，孜然粉，食鹽，清水攪勻 。
3、雞架撕小塊，加香菜，蒜末，洋蔥絲，花生米，倒入料汁拌勻即可 。

【自制涼拌孜然雞架做法】

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