1、材料：香菇、小米辣、線椒、蔥、蒜末、辣椒粉、鹽、糖、生抽、陳醋、蠔油 。
2、調醬汁：碗中加蒜末、蔥花、小米辣、線椒、辣椒粉再淋上熱油爆香，加一勺生抽、一勺蠔油、一勺陳醋、適量鹽和糖拌勻備用 。
【怎樣做涼拌香菇最好吃 涼拌香菇最好吃的做法介紹】3、香菇洗凈切厚片放入沸水中煮熟 。撈出來過涼水控干后裝盤，再到入醬料拌勻即可開吃！
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