很多地方都會把生蠔叫做牡蠣，但其實這兩種還是有區別的 。
嚴格來說，生蠔是牡蠣中個頭相對較大的品種，帶有外殼的較大的可能超過一斤 。
它通常在咸淡半明亮的內灣的淺海中，在河流與海洋交匯的地方生長或栽培 。
由于適宜的生長條件的限制，其數量少于其他品種，因此其經濟價格通常較高 。
牡蠣也叫蠔，在不同的海域有不同的多個牡蠣品種，不過牡蠣和生蠔的差別不大，一般也不會專門區分 。
但生蠔通常是生吃的說法，如果是熟吃的話，就不能叫生蠔了 。

【生蠔的別名是牡蠣嗎？】

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