【羊排的家常做法 簡單羊排怎么做】1、原料：羊排、土豆、綠杭椒、蔥、姜、鹽、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、雞粉、香油、大料、桂皮、干辣椒、大棗 。
2、羊排冼凈，用清水浸泡半小時去血水，然后焯水去浮沫，控干后剁成小塊 。
3、加少許白胡椒粉，料酒，少許生抽抓勻腌15分鐘，再撒少許干淀粉抓勻 。
4、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，用清水浸泡 。
5、杭椒斜切段，胡蘿卜切滾刀塊，蔥切大塊，姜切片 。紅辣椒切小段 。
6、大勺放油，油熱小火先煸香八角，桂皮 。
7、放入蔥姜，干紅辣椒，煸炒出香味，放1大勺祁縣豆瓣炒出紅油 。
8、放入羊排翻炒入味，再加入白胡椒粉，料酒，生抽，半勺白糖，少許老抽將羊排炒上色
9、加入土豆翻炒均勻，加溫水沒過土豆，大火燒開，蓋上蓋轉小火燉半小時 。
10、加入少許鹽，雞粉，大火收湯 。
11、放入尖椒，胡蘿卜，半勺香油略炒后關火 。盛盤 。

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