【黃瓜的腌制方法酸甜脆 家常版腌制黃瓜做法】1、腌脆黃瓜，先準(zhǔn)備一根黃瓜、一頭蒜、一塊姜 。
2、將黃瓜用清水洗凈，切掉兩頭，切成兩公分長的小條，將姜切成片，蒜去掉皮，可以用刀將蒜切成兩半，這樣更入味 。
3、先將黃瓜條放入碗中，放入適量的鹽腌一個小時 。
4、將黃瓜里腌出的水分倒掉，將蒜和姜放入碗中 。
5、另取一個小鍋，先往鍋中倒入適量的生抽醬油 。
6、因為黃瓜里腌出的水分倒掉了，所以還要往小鍋中加入少許鹽 。
7、再往小鍋中加入少許醋，這樣腌出的黃瓜更脆 。
8、再往小鍋中加入一勺白糖，腌出的黃瓜酸甜可口，更好吃 。
9、將兌好的汁放在灶上，煮開后晾涼 。

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