【菠菜粉絲家常做法竅門 怎么做菠菜粉絲】1、用料：菠菜200克、粉絲1小把 。
2、輔料：朝天椒2個、蒜1瓣、花椒8粒、生抽1/2勺、食鹽1克、白糖2克、醋1/2勺、植物油1勺、香油1/2勺 。
3、菠菜清洗干凈瀝干水分；粉絲用清水泡軟備用 。
4、鍋內燒開水放入粉絲快速的焯一下撈出 ， 控干水分；然后把菠菜也用開水燙軟 ， 撈出用涼白開再沖一下 。
5、過好冷開水的菠菜裝盤子里；把粉絲也過涼開水 ， 然后放到菠菜上 。
6、把蒜擦成蒜泥加鹽、生抽、白糖、醋、香油調成汁；炒鍋放植物油 ， 熱后爆香花椒 ， 然后放入切成圈的小紅辣椒后馬上關火 。
7、把兌好的調料汁倒在菜上 ， 然后趁熱澆上熗好的花椒油 ， 即可食用 。

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