【水晶南瓜餅的做法 水晶南瓜餅的制作方法】1、南瓜去皮去瓤，洗凈，切成小塊，蓋上保鮮膜蒸熟 。蒸熟后趁熱用料理機打成南瓜泥 。
2、將搗碎的南瓜泥，面粉和糯米粉倒入攪拌盆中，面粉和糯米粉的混合粉別全部放進去，攪拌成大片棉絮狀之后用手揉成不粘手的面團，并感覺面團柔軟有韌勁 。
3、將揉好的面團分成10份，每份約30克，揉圓，蓋上保鮮膜 。將紅豆沙也分成10份，每份20克，揉圓 。
4、將分好的南瓜面團捏成一個小帽子的形狀，把豆沙餡放進去，收口，收口朝下，整整形，弄圓一點 。
5、月餅模具上刷一層薄薄的食用油防粘，用月餅模具壓出漂亮的花型 。
6、蒸鍋煮開，在蒸屜上抹一層食用油，再把豆沙餡南瓜餅放上去，蓋蓋，大火蒸15分鐘即可 。

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